با ما همراه باشید

دانستنی های میوه

کاهش کلسترول خون با توت سیاه

منتشر شده

در

شاتوت

چیزهای شاداب

توت سیاه یک میوه جامد است که از بسیاری از میوه های کوچکتر به نام drupes ساخته شده است. این میوه عضو خانواده گل رز است و در میان ده میوه ی حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها است.

 

توت سیاه ، میوه  ی رسمی دولت آلاباما است. این رو کی می دونست؟!

 

آب میوه داره یا فقط همینجوری باید مصرفش کرد؟!

هر دو: این نوع توت را می توان آبدار یا به صورت قطعه قطعه مصرف کرد. این میوه شیرین و خوشمزه است. فقط به یاد داشته باشید، هنگام آب گیری، اگر آنها را درون یک کیسه محکم کنید،  آب میوه بیشتری دریافت می کنید (و اگر آبمیوه گیری شما دارای تنظیمات سرعت های مختلف باشد، همیشه از پایین ترین سرعت برای میوه های نرم گوشتی مانند انواع توت ها استفاده کنید).

 

خواص توت سیاه

توت های سیاه غنی از مواد مغذی هستند و از مزایای  مختلفی برای سلامتی برخوردار می باشند. آنها حاوی فیبر محلول و غیر محلول هستند. فیبر نامحلول در سلامت گوارشی بسیار موثر است. این فیبر با اجازه دادن به روده بزرگ به راحتی  آب اضافی را جذب می کند. این موضوع باعث می شود تا به حجم مدفوع اضافه شود و به طور منظم افزایش یابد و بنابراین می تواند از یبوست جلوگیری کند. توت سیاه دارای ویتامین C هست که می توانند به جلوگیری از عفونت وافزایش ایمنی بدن کمک کند. همچنین پیشنهاد شده است که توت سیاه قادر به کاهش التهاب همراه با آرتریت نیز می باشد.

 

پژوهش

توت سیاه حاوی پکتین، فیبر محلول شناخته شده ای است که به کاهش سطح LDL کمک می کند (کلسترول Aka’bad). یک مطالعه دانشگاه فلوریدا در سال 1987 توسط دکتر جیمز سردا و منتشر شده در Science News نشان داد که پس از چهار ماه مصرف مکمل های پکتین میوه، مشارکت کنندگان در این مطالعه توانستند میزان کلسترول خود را به طور متوسط ​​9 درصد کاهش دهند. فیبر و پکتین موجود در توت سیاه می تواند با کاهش سطح کلسترول بالا باعث افزایش سلامتی قلبی و عروقی شود. قلب سالم تنها ویژگ BlackBerry  ی همان توت سیاه نیست. منیزیم  موجود در این توت ها، با آرامش شریان ها و رگ های خونی در بدن، موجب افزایش سلامت قلب و عروق می شود و باعث می شود خون غنی از اکسیژن به راحتی به قلب برسد. منیزیم همچنین از بروز رادیکال های آزاد جلوگیری کرده و مانع از آسیب دیدگی عضلات قلب به دنبال حمله قلبی می شود.

 

ویتامین ها، مواد معدنی و مواد افزودنی

ویتامین های A، B1، B2، نیاسین، فولات، اسید پانتوتنیک، B6، C، E و K

پتاسیم، فسفر، منیزیم، کلسیم، سدیم، آهن، سلنیوم، منگنز، مس و روی.

 

منابع

Pinnock، Dale، 2011، آشپزی پزشکی، راه راست، لندن

ادامه مطلب
برای افزودن دیدگاه کلیک کنید

یک پاسخ بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دانستنی های میوه

کمک تمشک به جوانی سلول ها

منتشر شده

در

توسط

تحقیقات نشون میده که خوردن تمشک به جلوگیری از روند پیر شدن سلول ها کمک میکنه و عملکرد بدن و مغز رو تقویت میکنه.

همچنین

منگنز موجود در تمشک در پیشگیری از سفید شدن موها نقش موثری داره

ادامه مطلب

دانستنی های میوه

کلم پیچ ، نسخه‌ای شفا بخش برای بیمارای‌های گوارشی

منتشر شده

در

توسط

کلم

شاید برای خیلی‌ها خوردن میوه‌های مختلف لذت‌بخش تر از خوردن سبزیجات باشد؛ حتی برخی‌ها نسبت به خوردن بعضی از انواع سبزی‌ها تنفر هم دارند. این مسأله درباره آب یا عصاره این سبزی‌ها شدت بیشتری دارد. به عنوان مثال خیلی‌ها از خوردن آب کرفس تنفر دارند اما نمی‌دانند چه خواص و فوایدی می تواند برایشان داشته باشد. در این نوشته به برخی خواص و فواید کلم پیچ پرداخته شده است.

کلم پیچ یکی از اعضای خانواده کلم‌ها به شما می‌رود که ضد سرطان بودن از ویژگی‌های اصلی این خانواده است. خیلی‌ها بر این باورند که  این گیاه ۶۰۰ سال پیش از میلاد مسیح، در اروپا توسط خانه به دوشان و آوارگان سلتیک استفاده می‌شده است.

یکی از طرفداران کلم به نام «کاتو سنسور» معتقد بود که «کلم پیچ زمانی که هیچ درمانی برای زخم‌های حنجره و سرطان وجود نداشت، بهترین درمان برای این بیماری‌ها به شمار می‌رفت.»

یکی از مورخین قرن ۱۶ روم باستان در این باره گفته است «رومی‌های باستان علیرغم اخراج پزشکان از سرزمین خود، سالیان زیادی را با استفاده از کلم پیچ در صحت و سلامت و به دور از بیماری به سر می‌بردند.»

«بیب روت» یکی از بازیکنان مشهور بیس بال در امریکا بود. او برای انرژی گرفتن و بهبود عملکرد خود در بازی، زیر کلاه خود برگ تازه کلم می‌گذاشت تا در طول بازی آن‌ها را بخورد!

آب کلم پیچ یکی از بهترین داروها برای مشکلات گوارشی است. آب کلم پیچ حاوی سولفورفان است که باکتری‌هایی که باعث زخم معده می‌شوند را از بین می‌برد. شما می‌توانید آب کلم را  به عنوان یکی از آب میوه‌های رژیم غذایی خودتان اضافه کنید. امتحان کنید، احتمالاً یک تجربه خوب برای شما خواهد بود. پیشنهاد ما این است که یک سیب به اضافه نیمی از یک کلم پیچ را آب‌گیری کنید و با یکدیگر مخلوط نمایید. از کلم قرمز نیز می‌توانید استفاده کنید.

خواص آب کلم پیچ:

آب کلم دارای آنتی اکسیدان و ضد التهاب است. فیتوکمیکال‌ها، سولفورفان، اندول، ایزوتوسیانات، کومارین‌ها و فنول‌های موجود در کلم، عواملی هستند که آب کلم را به یک داروی ضد سرطان تبدیل می‌کند. کلم پیچ می‌تواند به جلوگیری از سرطان‌های پستان، پروستات و روده کمک شایانی کند و خطر ابتلا به آب مروارید و همچنین بیماری‌های قلبی و مشکلات هنگام تولد را کاهش دهد.

تحقیقات:

گفته می‌شود که طبیبان روم باستان برای درمان سرطان پستان، ترکیبی خمیری از کلم پیچ درست می‌کردند که بیمار آن را به سینه خود می‌مالید. علیرغم اینکه کلم به عنوان یک فولکلور تایید نشده است، ولی مطالعات و آزمایشات نشان داده است که مالش خمیر این گیاه سودمند بر پشت حیوانات می‌تواند موجب جلوگیری از رشد تومورها شود.

تحقیقات یکی از مؤسسات تحقیقاتی TNO در هلند، در مورد اثرات پیش‌گیرانه سبزیجات برنجی نشان می‌دهد، این سبزیجات خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهند. این مؤسسه ادعا کرده است که این سبزی‌ها خطر ابتلا به اکثر سرطان‌ها مانند سرطان ریه،‌ معده، روده و مقعد کاهش می‌دهد.

کلم پیچ حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی و اقزودنی‌های بسیاری نظیر ویتامین‌های A، B1، B2، ‌B3، B4، B9، C، K، پتاسیم، کلسیم، مس، آهن، منگنز، منیزیوم، فسفر،  سلنیوم، سدیم و بتا کاروتین است.

منابع:

The complete Book of JuicingMichael T Murray N.D

The Doctors Book of Food Remedies – Selene Yeager

The World’s Healthiest Foods – George Mateljan

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10736624

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1643665/pdf/califmed00295-0012.pdf

http://www.naturodoc.com/library/lifestyle/ulcers.htm

ادامه مطلب

دانستنی های میوه

زردآلو ، رمز طولانی شدن عمر و دارویی ضد سرطان

منتشر شده

در

توسط

apricot

گرم شدن هوا و ورود میوه‌های تابستانی به بازار میوه، مردم بیشتری را به بازار میوه و تره بار کشور می‌کشاند. چرا که تنوع محصولات و میوه‌های این فصل، به گونه‌ای است که کمتر کسی یافت می‌شود که از خوردن هیچ یک از میوه‌های این فصل لذت نبرد. یکی از میوه‌هایی که در این فصل به صورت نوبرانه و حتی چغاله طرفداران زیادی دارد، زردآلو است. اما شاید بسیاری از افرادی که این میوه را سالهاست میل می‌کنند، از خواص آن به صورت دقیق مطلع نباشند. با توجه به گزارش‌های مختلف در عرصه میوه درمانی، زردآلو یکی از میوه‌های جدا نشدنی از تغذیه مردم منطقه هیمالیا بوده است و جالب این است که مردم این منطقه به طور متوسط ۱۲۰ سال عمر می‌کردند. آیا این میوه اثری در عمر طولانی و سلامت آنها داشته است؟ در ادامه خواص مختلف زردآلو را بازگو می‌کنیم تا مشخص شود این نعمت الهی چه منافع شگفت انگیزی برای ما انسانها دارد.

برگه یا آب زردآلو؟

هر دو! البته علیرغم اینکه یک لیوان آب زردآلوی خالص بسیار غلیظ و شگفت انگیز است ولی ما پیشنهاد میکنیم که هسته زردآلو را از آن جدا کرده و به صورت برگه در بیاورید و استفاده کنید.

خواص و منافع آب زردآلو:

میوه یه ظاهر ساده ای که از آن صحبت می‌کنیم، سرشار از کاروتین بتا است که در جلوگیری از سرطان بسیار مفید است. این پرتقال کوچک طلایی رنگ، دارای پتاسیم و منیزیوم فراوان است که در موز نیز وجود دارد و عامل انرژی زایی موز است. همچنین نقش زردآلو در خون سازی برای بدن را نباید دست کم گرفت؛ چرا که سرشار از آهن است. از طرف دیگر وجود سیلسیوم در زردآلو موجب شفافیت و درخشش پوست و مو می‌شود.

وجود آنتی اکسیدان‌های مختلف مانند لیکوپن در زردآلو موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. همچنین به دلیل داشتن فیبر بالا برای سلامت بدن بسیار مفید است.

ویتامین‌های موجود در زردآلو:

زرد آلو حاوی مقادیر فراوانی ویتامین A – B – B17 – C – E می‌باشد. این گوناگونی ویتامین‌های موجود در این میوه، بر ارزش آن افزوده است.

منابع:

Pinnock, Dale, 2011, Medical Cookery, Right Way, London.
Jensen, Bernard.Dr, 2000, Juicing Therapy, Keats Publishing, Illinois.
Meyerowitz, Steve, 2000, Power Juices Super Drinks, Kensington Books, New York.
www.enwikipedia.org
www.juicebenefits.net
www.healthalternatives2000.com

ادامه مطلب

برترین ها