با ما همراه باشید

دانستنی های میوه

کنگر فرنگی ، میوه ای از نوع بوته خار

منتشر شده

در

خواص کنگر فرنگی

کنگر فرنگی

 

نشاط بخش

کنگر فرنگی یا همان Artichokeدر واقع نوعی بوته خار است و یک عضو خانواده آفتابگردان می باشد. گفته می شود یکی از قدیمی ترین مواد غذایی شناخته شده توسط انسان است .همچنین گفته می شود زئوس یک عاشق پریشان را به این گیاه تبدیل کرده است.

آب میوه ی کنگر!

آب میوه: آب کنگر فرنگی یک منبع عالی ویتامین C است. همچنین این گیاه می تواند از ایجاد سموم در کبد جلوگیری کند. در حالی که مزایای بهداشتی و خواص آن فراوان است، طعم و مزه این گیاه بسیار جذاب نیست، بلکه بسیار تلخ است. من قطعا توصیه می کنم آن را با سایر آب میوه ها و گیاهان ترکیب کنید و سپس مصرف کنید وگرنه مصرف صرف این گیاه خیلی راحت نیست!

 

بسیار مغذی و پرخاصیت

قوی ترین مواد مغذی در کنگر فرنگی  Cynarin و Silymarin  هستند که اثرات مثبت بسیار زیادی بر روی کبد دارند. گزارش شده است که این نوع کنگر می تواند به درمان بیماری های کبدی و سرطان کبد کمک می کند. همچنین کمک آن ها به هضم ثابت شده است ومی توانند به نشانه های سندرم روده تحریک پذیر کمک کنند.

کنگر فرنگی فیبر غذایی را فراهم می کند و پتاسیم آن به اندازه یک موز کوچک است. پتاسیم یک ماده معدنی بسیار مهم برای بدن ما است و برای عملکرد مناسب سلول ها، بافت ها و اندام ها ضروری است.

 

پژوهش

مطالعات نشان داده اند که کنگر فرنگی حاوی عصاره های گیاهی بسیاری مغزی مخصوصا آنتی اکسیدان های قوی هست. در واقع، یک مطالعه انجام شده توسط وزارت کشاورزی ایالات متحده، دریافت که آنتی اکسیدان های موجود در کنگر فرنگی بیشتر از هر سبزی دیگر است.

 

ویتامین ها، مواد معدنی و مواد افزودنی

کنگر فرنگی حاوی ویتامین های A، B1، B2، B6، K، C، E، نیاسین، پانتوتنیک اسید و فولات، پتاسیم، فسفر، منیزیم، کلسیم، آهن و روی می باشد.

 

منبع:

http://www.healthalternatives2000.com

www.enwikipedia.org

http://www.seemonterey.com

 

سلب مسئولیت

لطفا توجه داشته باشید که ما پزشک نیستیم، پس قبل از هر گونه تغییر در برنامه غذایی یا تغذیه ای خود با پزشک عمومی یا پزشک متخصص  خود مشورت نمایید.

 

ادامه مطلب
برای افزودن دیدگاه کلیک کنید

یک پاسخ بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دانستنی های میوه

کمک تمشک به جوانی سلول ها

منتشر شده

در

توسط

تحقیقات نشون میده که خوردن تمشک به جلوگیری از روند پیر شدن سلول ها کمک میکنه و عملکرد بدن و مغز رو تقویت میکنه.

همچنین

منگنز موجود در تمشک در پیشگیری از سفید شدن موها نقش موثری داره

ادامه مطلب

دانستنی های میوه

کلم پیچ ، نسخه‌ای شفا بخش برای بیمارای‌های گوارشی

منتشر شده

در

توسط

کلم

شاید برای خیلی‌ها خوردن میوه‌های مختلف لذت‌بخش تر از خوردن سبزیجات باشد؛ حتی برخی‌ها نسبت به خوردن بعضی از انواع سبزی‌ها تنفر هم دارند. این مسأله درباره آب یا عصاره این سبزی‌ها شدت بیشتری دارد. به عنوان مثال خیلی‌ها از خوردن آب کرفس تنفر دارند اما نمی‌دانند چه خواص و فوایدی می تواند برایشان داشته باشد. در این نوشته به برخی خواص و فواید کلم پیچ پرداخته شده است.

کلم پیچ یکی از اعضای خانواده کلم‌ها به شما می‌رود که ضد سرطان بودن از ویژگی‌های اصلی این خانواده است. خیلی‌ها بر این باورند که  این گیاه ۶۰۰ سال پیش از میلاد مسیح، در اروپا توسط خانه به دوشان و آوارگان سلتیک استفاده می‌شده است.

یکی از طرفداران کلم به نام «کاتو سنسور» معتقد بود که «کلم پیچ زمانی که هیچ درمانی برای زخم‌های حنجره و سرطان وجود نداشت، بهترین درمان برای این بیماری‌ها به شمار می‌رفت.»

یکی از مورخین قرن ۱۶ روم باستان در این باره گفته است «رومی‌های باستان علیرغم اخراج پزشکان از سرزمین خود، سالیان زیادی را با استفاده از کلم پیچ در صحت و سلامت و به دور از بیماری به سر می‌بردند.»

«بیب روت» یکی از بازیکنان مشهور بیس بال در امریکا بود. او برای انرژی گرفتن و بهبود عملکرد خود در بازی، زیر کلاه خود برگ تازه کلم می‌گذاشت تا در طول بازی آن‌ها را بخورد!

آب کلم پیچ یکی از بهترین داروها برای مشکلات گوارشی است. آب کلم پیچ حاوی سولفورفان است که باکتری‌هایی که باعث زخم معده می‌شوند را از بین می‌برد. شما می‌توانید آب کلم را  به عنوان یکی از آب میوه‌های رژیم غذایی خودتان اضافه کنید. امتحان کنید، احتمالاً یک تجربه خوب برای شما خواهد بود. پیشنهاد ما این است که یک سیب به اضافه نیمی از یک کلم پیچ را آب‌گیری کنید و با یکدیگر مخلوط نمایید. از کلم قرمز نیز می‌توانید استفاده کنید.

خواص آب کلم پیچ:

آب کلم دارای آنتی اکسیدان و ضد التهاب است. فیتوکمیکال‌ها، سولفورفان، اندول، ایزوتوسیانات، کومارین‌ها و فنول‌های موجود در کلم، عواملی هستند که آب کلم را به یک داروی ضد سرطان تبدیل می‌کند. کلم پیچ می‌تواند به جلوگیری از سرطان‌های پستان، پروستات و روده کمک شایانی کند و خطر ابتلا به آب مروارید و همچنین بیماری‌های قلبی و مشکلات هنگام تولد را کاهش دهد.

تحقیقات:

گفته می‌شود که طبیبان روم باستان برای درمان سرطان پستان، ترکیبی خمیری از کلم پیچ درست می‌کردند که بیمار آن را به سینه خود می‌مالید. علیرغم اینکه کلم به عنوان یک فولکلور تایید نشده است، ولی مطالعات و آزمایشات نشان داده است که مالش خمیر این گیاه سودمند بر پشت حیوانات می‌تواند موجب جلوگیری از رشد تومورها شود.

تحقیقات یکی از مؤسسات تحقیقاتی TNO در هلند، در مورد اثرات پیش‌گیرانه سبزیجات برنجی نشان می‌دهد، این سبزیجات خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهند. این مؤسسه ادعا کرده است که این سبزی‌ها خطر ابتلا به اکثر سرطان‌ها مانند سرطان ریه،‌ معده، روده و مقعد کاهش می‌دهد.

کلم پیچ حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی و اقزودنی‌های بسیاری نظیر ویتامین‌های A، B1، B2، ‌B3، B4، B9، C، K، پتاسیم، کلسیم، مس، آهن، منگنز، منیزیوم، فسفر،  سلنیوم، سدیم و بتا کاروتین است.

منابع:

The complete Book of JuicingMichael T Murray N.D

The Doctors Book of Food Remedies – Selene Yeager

The World’s Healthiest Foods – George Mateljan

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10736624

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1643665/pdf/califmed00295-0012.pdf

http://www.naturodoc.com/library/lifestyle/ulcers.htm

ادامه مطلب

دانستنی های میوه

زردآلو ، رمز طولانی شدن عمر و دارویی ضد سرطان

منتشر شده

در

توسط

apricot

گرم شدن هوا و ورود میوه‌های تابستانی به بازار میوه، مردم بیشتری را به بازار میوه و تره بار کشور می‌کشاند. چرا که تنوع محصولات و میوه‌های این فصل، به گونه‌ای است که کمتر کسی یافت می‌شود که از خوردن هیچ یک از میوه‌های این فصل لذت نبرد. یکی از میوه‌هایی که در این فصل به صورت نوبرانه و حتی چغاله طرفداران زیادی دارد، زردآلو است. اما شاید بسیاری از افرادی که این میوه را سالهاست میل می‌کنند، از خواص آن به صورت دقیق مطلع نباشند. با توجه به گزارش‌های مختلف در عرصه میوه درمانی، زردآلو یکی از میوه‌های جدا نشدنی از تغذیه مردم منطقه هیمالیا بوده است و جالب این است که مردم این منطقه به طور متوسط ۱۲۰ سال عمر می‌کردند. آیا این میوه اثری در عمر طولانی و سلامت آنها داشته است؟ در ادامه خواص مختلف زردآلو را بازگو می‌کنیم تا مشخص شود این نعمت الهی چه منافع شگفت انگیزی برای ما انسانها دارد.

برگه یا آب زردآلو؟

هر دو! البته علیرغم اینکه یک لیوان آب زردآلوی خالص بسیار غلیظ و شگفت انگیز است ولی ما پیشنهاد میکنیم که هسته زردآلو را از آن جدا کرده و به صورت برگه در بیاورید و استفاده کنید.

خواص و منافع آب زردآلو:

میوه یه ظاهر ساده ای که از آن صحبت می‌کنیم، سرشار از کاروتین بتا است که در جلوگیری از سرطان بسیار مفید است. این پرتقال کوچک طلایی رنگ، دارای پتاسیم و منیزیوم فراوان است که در موز نیز وجود دارد و عامل انرژی زایی موز است. همچنین نقش زردآلو در خون سازی برای بدن را نباید دست کم گرفت؛ چرا که سرشار از آهن است. از طرف دیگر وجود سیلسیوم در زردآلو موجب شفافیت و درخشش پوست و مو می‌شود.

وجود آنتی اکسیدان‌های مختلف مانند لیکوپن در زردآلو موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. همچنین به دلیل داشتن فیبر بالا برای سلامت بدن بسیار مفید است.

ویتامین‌های موجود در زردآلو:

زرد آلو حاوی مقادیر فراوانی ویتامین A – B – B17 – C – E می‌باشد. این گوناگونی ویتامین‌های موجود در این میوه، بر ارزش آن افزوده است.

منابع:

Pinnock, Dale, 2011, Medical Cookery, Right Way, London.
Jensen, Bernard.Dr, 2000, Juicing Therapy, Keats Publishing, Illinois.
Meyerowitz, Steve, 2000, Power Juices Super Drinks, Kensington Books, New York.
www.enwikipedia.org
www.juicebenefits.net
www.healthalternatives2000.com

ادامه مطلب

برترین ها